Jídelní lístek

PŘEDKRMY

80g CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ s kapary, parnezánem a rukolou, bageta s bylinkovým máslem ... 189,- Kč

80g PAŠTIKA Z KACHNÍCH JATER, želé z červeného vína, bageta ... 99,- Kč 

80g PĚNA Z KOZÍHO SÝRU s vlašskými ořechy, gel z červené řepy, toast ... 89,- Kč 

100g HŘÍBKY VE SMETANOVÉ OMÁČCE, karlovarský knedlík ... 119,- Kč

POLÉVKY 

0,3l HOVĚZÍ VÝVAR, pomalu tažený, s játrovými knedlíčky, celestýnské nudle ... 49,- Kč 

0,3 l KULAJDA s pošírovaným vejcem a hříbky ... 59,- Kč 

0,3 l ČESNEČKA s vejcem, sýrem a krutony ... 59,- Kč

SALÁTY 

300g CAESAR, římský salát, domácí dresink, krutony, parmazán ... 149,- Kč 

300g CAESAR S KUŘECÍM MASEM, římský salát, domácí dresink, krutony ... 169,- Kč 

300g WALDORF s kuřecím masem, ledový salát, jablko, celer, vlašské ořechy, dresink ... 189,- Kč 

300g SALÁT S LOSOSEM, grilovaný losos, mix listových salátů, čerstvý sýr, červená cibule ... 199,- Kč

RYBY 

150g STEAK Z LOSOSA, ratatouille ... 229,- Kč 

150g CANDÁT s bylinkovým máslem, grilovaná zelenina, zapečená bramborová kaše ... 299,- Kč 

150g BÍLÁ TRESKA, remuláda, opékané grenaille ... 199,- Kč

RIZOTO-TĚSTOVINY-NOKY 

300g RIZOTO S KREVETAMI, parmezán ... 245,- Kč

300g DÝŇOVÉ RIZOTO, červená cibule, kozí sýr ... 149,- Kč 

300g RIZOTO S HŘÍBKY, parmazán ... 149,- Kč 

300g BOLOŇSKÉ ŠPAGETY, boloňské masové ragú, parmazán ... 169,- Kč 

300g ŠPAGETY CARBONARA, slanina, žloutek, smetana, parmazán ... 169,- Kč 

300g ŠPAGETY ALLA PUTTANESCA, tuňák, ančovičky, sugo, olivy ... 169,- Kč 

350g DOMÁCÍ NOKY se sučenými rajčaty, cuketou, zjemněné sýrem mascarpone, parmazán ... 149,- Kč 

350g DOMÁCÍ NOKY S KUŘECÍMI KOUSKY, smetanový špenát, parmazán ... 159,- Kč

JÍDLA ČESKÉ KUCHYNĚ 

150g FALEŠNÁ SVÍČKOVÁ na smetaně, houskový knedlík, brusinky, smetana ... 179,- Kč 

250g KACHNÍ STEHNO,červené zelí, bramborový knedlík ... 199,- Kč 

150g HOVĚZÍ LÍČKA na červeném víně, bramborová kaše, restovaná zelenina ... 220,- Kč 

150g MORAVSKÝ VRABEC se zelím, houskový knedlík ... 169,- Kč

HLAVNÍ JÍDLA 

180g VEPŘOVÁ PANENKA (sous-vide),slaninová omáčka, červená čočka, slaninový chips, šťouchané brambory ... 229,- Kč 

200g GRILOVANÁ VEPŘOVÁ KRKOVICE, pikantní cibule, slaninový džem, bramborovo-česneková kaše ... 189,- Kč 

300g VEPŘOVÁ ŽEBRA, BBQ omáčka, domácí chléb, čerstvý křen, naše naložená zelenina ... 289,- Kč 

150g  VEPŘOVÁ PANENNKA na jehle, balená v pršutu s cherry rajčaty a cuketou, opékané brambory ... 179,- Kč 

150g KRÁLIČÍ ROLÁDA, špenátová nádivka, šťouchané brambory ... 239,- Kč 

200g KACHNÍ PRSO na medu a chilli, dýňové noky, mascarpone ... 269,- Kč 

200g KUŘECÍ PRSO supréme (sous-vide), pyré z pečeného pastináku, zapečená bramborová kaše ... 199,- Kč 

250g PEČENÉ KUŘECÍ STEHNO, tymiánová omáčka, fava fazole, bramborová kaše ... 179,- Kč 

150g ROLÁDA Z KUŘECÍCH PRSOU plněná pršutem a sušenými rajčaty, hrášková pasta, krémové rizoto ... 199,- Kč 

130g KUŘECÍ ŘÍZEK z prsa ... 129,- Kč 

150g TATARSKÝ BIFTEK, hovězí maso, topinky s česnekem ... 209,- Kč 

150g BELGICKÝ TATARSKÝ BIFTEK, hovězí maso, kapary, okurky cornichon, majonézový dresink, parmazán, domácí hranolky ... 265,- Kč

STEAK 

400g CHATEABRIAND /pro 2 osoby/ s grilovanou zeleninou, domácí bramborové hranolky ... 950,- Kč 

200g STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ, slaninový džem ... 450,- Kč 

200g FLANK STEAK z hovězího pupku, slaninový džem ... 250,- Kč

OMÁČKY KE STEAKU: 

PEPŘOVÁ ... 29,- Kč 

ZE SÝRU s modrou plísní ... 29,- Kč 

MEDOVÁ s chilli ... 29,- Kč 

SMETANOVÁ s hříbky ... 29,- Kč 

JÍDLA PRO DĚTI 

100g DĚTSKÝ KUŘECÍ ŘÍZEK, bramborová kaše, restovaná zelenina ... 119,- Kč 

150g DOMÁCÍ NOKY se zakysanou smetanou a ovocným rozvarem ... 119,- Kč

DEZERTY 

DOMÁCÍ DORT dle denní nabídky ... 65,- Kč 

CREME BRULÉE ... 89,- Kč 

JABLEČNÝ ZÁVIN, šlehačka ... 65,- Kč 

ZMRZLINOVÝ POHÁR, ovocný sorbet, přeliv z lesního ovoce ... 79,- Kč 

ZMRZLINOVÝ POHÁR, čokoládová zmrzlina, ořechy, čokoládová omáčka ... 79,- Kč 

DOMÁCÍ NOKY VE SKOŘICOVÉ KRUSTĚ, vanilková zmrzlina ... 89,- Kč

PŘÍLOHY 

Domácí bramborové hranolky ... 49,- Kč 

Opékané brambory ... 45,- Kč 

Opékané brambory s česnekem ... 49,- Kč 

Opékané brambory s bylinkami (tymián, rozmarýn) ... 49,- Kč 

Šťouchané brambory ... 49,- Kč 

Bramborová kaše ... 45,- Kč 

Zapečená bramborová kaše se sýrem ... 55,- Kč

Jasmínová rýže ... 40,- Kč  

Domácí chléb ... 25,- Kč 

Bageta s bylinkovým máslem ... 40,- Kč 

Pečené granaille ... 49,- Kč 

Naše naložená zelenina ... 30,- Kč 

GrilovanÝ sezónní salát ... 45,- Kč

Čerstvý sezónní salát ... 40,- Kč

Slaninový džem ... 35,- Kč 

Naše tatarská omáčka ... 25,- Kč

Kečup ... 20,- Kč 


UPOZORNĚNÍ ! Informace o alergenech obsažených v denním jídelním lístku jsou k dispozici u obsluhy. Vyžádejte si je prosím. Po dohodě s kuchařem lze některá jídla připravit i jako bezlepková 


Doba přípravy jídel výhradně z čerstvých surovin je minimálně 30-40 minut dle náročnosti. Jídlo lze objednat max. 30 min před koncem zavírací doby. Hmotnost masa a pokrmů je uvedena v syrovém stavu. Smluvní ceny. Ceny jsou uvedeny včetně DPH. Poloviční porci jídla vám samozřejmě připravíme. Příprava je stejně náročná jako u jídla celého. Proto účtujeme 70 % ceny. Prosíme hosty s bezlepkovou dietou, aby při objednávce jídla toto zdůraznili.